题目内容

餐饮部应遵循“( )”的宗旨，做到安全卫生、礼貌待客、热情服务、周到细致。

A. 宾客至上、服务第一
B. 宾客为本、服务至诚
C. 温馨服务、待客第一
D. 热情周到、无微不至

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蒙餐就餐时引导宾客入座，蒙古族以（）为贵。

A. 东
B. 南
C. 西
D. 北

宴会的类型有( )。

A. 国宴
B. 正式宴会
C. 便宴
D. 茶话会

蒙古族接待宾客的最高礼节为“放五茶”，即( )

A. 献哈达
B. 尝鲜奶
C. 喝奶茶
D. 摆羊背
E. 敬美酒

中餐就餐礼仪中，桌次的排序原则有( )。

A. 以门定位
B. 中心第一
C. 先右后左
D. 近高远低