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冻藏是采用缓冻或速冻方法将食品冻结后,再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。()

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经过冻结的食品进入冻藏室时,其平均温度应与冻藏温度应该相同,以免冻藏温度的回升。()

消费日期距离生产日期短就能保证冻结食品的质量一定是好的。()

为了保障冻制品的安全,不仅需要加强技术管理,还要做好制度管理。()

冻藏食品的冻结烧是由冻藏食品内的冰晶体升华引起的。()