题目内容

每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。（）

A. 对
B. 错

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主人表示可入席时，迎宾员引领宾客入座，并协助拉椅入座。（）

A. 对
B. 错

餐饮产品原料就是指产品所耗用的各种毛料，辅料成本之和。（）

A. 对
B. 错

餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）

A. 对
B. 错

大型宴会开始前15分钟摆上冷盘，然后根据情况可预斟红酒。（）

A. 对
B. 错