题目内容

下列调料中属于酱红色的调料有______。

A. 甜面酱
B. 豆瓣辣酱
C. 芝麻辣酱
D. 蚝油
E. 桂皮

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酸辣海参中起辣味作用的调味品有______。

A. 泡椒
B. 干椒
C. 辣椒油
D. 豆瓣酱
E. 胡椒粉

鱼香肉丝的配料有______。

A. 泡椒
B. 笋
C. 木耳
D. 洋葱
E. 韭菜

调酸辣味时，______是可以直接投放在器皿中的。

A. 醋
B. 盐
C. 麻油
D. 胡椒粉
E. 主料

下列不符合锦鸡冷拼色彩设计要求的有______。

A. 锦鸡色泽艳丽，假山色泽偏深
B. 锦鸡色泽与假山色泽都要艳丽
C. 锦鸡色泽偏深，假山色泽要艳丽
D. 锦鸡与假山的色泽都用深色
E. 假山和锦鸡的色泽尽量不要重复