题目内容

夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是______。

A. 沙门菌属
B. 副溶血性弧菌
C. 葡萄球菌
D. 肉毒梭菌

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下列不是细菌性食物中毒特点的是______。

A. 多发于每年5—10月
B. 发病急、发病与进食有关
C. 病死率低
D. 可相互传染

风险管理的意义，首先能够为公司提供( )的经营环境。

A. 稳定
B. 最佳
C. 安全
D. 竞争

卫生监督所对肉制品进行抽样检查，在一份香肠中检测出分子式为(CH3)2N—N=O的化学物，含量为5.5μg/kg，其可能来源是______。

A. 添加了防腐剂
B. 添加了发色剂
C. 加入了过多的大豆蛋白
D. 制作过程温度过高

在房屋的质量、产权、销售许可等问题上引起的风险属于( )。

A. 操作不规范风险
B. 经纪人道德风险
C. 信息欠缺引起的风险
D. 承诺不当引起的风险