题目内容

制作八宝饭定型时，豆沙馅应码在（）

A. 糯米的上面
B. 糯米的下面
C. 糯米的中间
D. 糯米的两边

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发文机关标识的一致原则是（）要一致

A. 文头中发文机关名称
B. 标题中发文机关的名称
C. 落款中发文机关的名称

用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。

A. 热水
B. 温水
C. 冷水
D. 沸水

籼糯米细长，黏性较差，米质（），不易煮烂。

A. 适中
B. 软
C. 硬
D. 差

硬粒型玉米的特点是：籽粒小，（）饱满，表面不皱缩，有光泽。

A. 坚固
B. 坚硬
C. 密实
D. 松软