题目内容

下列疾病中，由重金属污染引起的是()。

A. “大脖子”病和水俣病
B. “克山病”和“痛痛病”
C. “黑脚病”和“大脖子”病
D. 水俣病和“痛痛病”

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亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的()。

A. 维生素C
B. 白细胞
C. 高氧血红蛋白
D. 血小板

下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是()。

A. 氯碱工业
B. 有机氯工业废渣
C. 造纸废水
D. 以上都对

下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是()。

A. 水果、小麦玉米、蔬菜
B. 小麦玉米、蔬菜、水果
C. 蔬菜、水果、小麦玉米
D. 蔬菜、小麦玉米、水果

下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是()。

A. 辐照不用加热
B. 辐照已经被FDA允许
C. 一般干质的食品采用辐照灭菌
D. 辐照不可以用于方面调料包的杀菌