只要精确地计算出菜肴的（），就能够根据规定的毛利率核算出相应的菜肴价格。
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配一般（）就是根据菜肴要求，把一种或几种原料进行适当的搭配，使之成为一道菜肴的方法。
A. 主菜
B. 配菜
C. 热菜
D. 凉菜
正确装设/拆除接地线的方法是（）。
A. 先装接地端，后装导体端；先拆导体端，后拆接地端
B. 先装导体端，后装接地端；先拆导体端，后拆接地端
C. 先装接地端，后装导体端；先拆接地端，后拆导体端
D. 装设/拆除接地线无要求
与净料率相对应的是（）。
A. 毛料率
B. 消耗率
C. 浪费率
D. 损耗率
下列人物与其历史贡献组合正确的是（）
A. 孟德斯鸠——人民主权思想对后世影响深远
B. 牛顿——开启了“科学革命的开端”
C. 莎士比亚——文艺复兴的先驱
D. 伯利克里——推动雅典民主政治达到全盛
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