题目内容

低甲氧基果胶加入以下哪种物质可形成凝胶?

A. Ca2+
B. Na+
C. 醇
D. 醛

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

经过糊化的淀粉,被称为___？

A. β-淀粉
B. α-淀粉
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉

下列不同来源的淀粉中，颗粒最大的是哪种淀粉？

A. 玉米淀粉
B. 大米淀粉
C. 小米淀粉
D. 马铃薯淀粉

食品中丙烯酰胺主要来源于（）的加工过程

A. 高压
B. 低压
C. 高温
D. 低温

用来评价低聚木糖质量的主要成分是什么？

A. 木二糖
B. 木三糖
C. 木四糖
D. 木五糖