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所有的单糖和寡糖都是还原糖。( )

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如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端,则这种分子有56个分支。( )

7-脱氢胆固醇是维生素D3原,而麦角固醇是维生素D2原。( )

α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。( )

维持蛋白质系水胶体稳定的因素是( )。

A. 水化膜
B. pH
C. 电荷
D. 离子强度

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