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食疗摄取过程长，用量大，作用缓；毒副作用较低；基于营养，成分易被同化；满足心理要求；辅助治疗或直接治疗。

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中医认为，人和自然具有相通相应的关系，遵循同样的运动变化规律。这种人和自然息息相关的关系体现在人类生活的各个方面，也包括饮食营养方面。

发热患者饮食宜清淡，不用或少用肥腻辛辣烤炙煎炸之物。

常用的食补方法，有平补法、清补法、温补法、峻补法四种。

药膳应用的“四因”原则是：因症用膳、因时用膳、因人用膳、因地用膳。