生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）
A. 皮磨系统
B. 心磨系统
C. 渣磨系统
D. 清粉系统
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人力资源战略中，要求个人同时具有技术性的能力和良好的人际沟通能力的战略指的是（）
A. 协助型战略
B. 效用型战略
C. 累积型战略
D. 职能型战略
点火前对炉膛进行吹扫的目的是降低炉膛温度，防止点火时发生爆炸。（)
目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。
A. 一次发酵法
B. 二次发酵法
C. 快速发酵法
D. 冷冻面团法
依照《特种设备安全监察条例》的规定，所有在中国领域内从事特种设备生产使用的单位，凡有关特种设备安全方面的工作，都必须接受这种统一的监督管理。（)
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