题目内容

比较下列化合物的酸性强弱：（1）乙酸（2）乙醇（3）苯酚（4）氯乙酸

A. (1) >(4)>(2)>(3)
B. (4) >(1)>(3)>(2)
C. (1) >(3)>(4)>(2)
D. (2) >(4)>(1)>(3)

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作料的作用就是为了调味。

A. 对
B. 错

最适宜的药膳烹调方式为蒸、煮、炖、熬。

A. 对
B. 错

制作药膳,最宜本色。

A. 对
B. 错

只有香味浓郁才能激发食欲,故药膳一定要浓肥辛甘、咸香四溢。

A. 对
B. 错