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节目模式是节目类型之下的变量。

A. 对
B. 错

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设备故障是指设备或者零件丧失了规定功能的状态。

A. 对
B. 错

相对比较理想的目标市场是指的缝隙市场，同时又是业已存在、高速成长的新兴市场。

A. 对
B. 错

汽油可掺烧甲醇和乙醇。

A. 对
B. 错

从餐饮企业经营的特点来看，餐饮产品质量控制贯穿于经营活动的全过程之中，因此可以将餐饮产品质量控制分为产品原料阶段的控制、产品生产阶段的控制和产品消费阶段的控制三个阶段。

A. 对
B. 错