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判断啤酒质量可以看酒液泡沫,优质啤酒应是泡沫少、洁白、细腻、酒液能挂杯（）

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西餐厅的一切经营活动都应围绕着菜单进行（）

进食面包时,应用刀叉将其切成小块后再吃（）

下列不属于客房送餐特别服务的是（）

A. 送重要客人生日礼物
B. 承办客人房间酒会
C. 送客人节日礼物
D. 收集门把手菜单

高级西餐厅午、晚餐开餐前半小时由__主持班前会（）

A. 迎宾员
B. 领班
C. 主管
D. 餐厅经理