题目内容

肉食原料验收时需要检查原料包装（）。

A. 外包装是否清洁、坚固、干燥、无霉、无异味
B. 外包装上是否有明显的标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号等内容
C. 使用的包装材料是否无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求
D. 内包装是否用无毒、无害的全新材料，并标明货物品名、注册厂号等

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动物形成肿瘤是由于（）功能过低造成。

A. 防御保护
B. 自身稳定
C. 免疫监视
D. 特异性免疫
E. 非特异性免疫

下列蚕蛾描述正确的是（）

A. 蚕蛾钻出蚕茧后，仍然吃桑叶
B. 每只蚕蛾都产卵
C. 蚕蛾虽然有翅膀，但不会飞

属于直接发育型的寄生虫是（）

A. 血吸虫
B. 蛲虫
C. 丝虫
D. 旋毛虫
E. 猪带绦虫

肉类原料切配加工表述正确的是（）。

A. 根据当日的指令单要求进行加工
B. 使用绞肉机加工的，需按照要求先改刀
C. 按照绞肉机操作规程进行加工
D. 加工好的原料放入指定的周转箱内并加盖