题目内容

肉类原料切配加工表述正确的是（）。

A. 根据当日的指令单要求进行加工
B. 使用绞肉机加工的，需按照要求先改刀
C. 按照绞肉机操作规程进行加工
D. 加工好的原料放入指定的周转箱内并加盖

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蚕在5龄末期，会吐丝结茧，变成（）

A. 蛹
B. 蚕蛾
C. 蚁蚕

所有致病菌都属于（）

A. 自养菌
B. 腐生菌
C. 厌氧菌
D. 异养菌
E. 需养菌

吃桑叶阶段的蚕，称之为（）

A. 幼虫
B. 成虫
C. 蛹

下列属于热性食物的是（）

A. 大枣
B. 洋葱
C. 芥子
D. 鳞鱼