题目内容

测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克?

A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
E. 6.25g

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组成蛋白质的单位是:

A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D-β-氨基酸
E. L、D-α-氨基酸

在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷?

A. 丙氨酸
B. 亮氨酸
C. 赖氨酸
D. 谷氨酸
E. 苏氨酸

多肽链中主链骨架的组成是:

A. -NCCNNCCNNCCN-
B. -CHNOCHNOCHNO-
C. -CONHCHCONHC-
D. -CNOHCNOHCNOH-
E. -CNHOCNHOCNHO-

关于蛋白质分子三级结构的叙述，哪项是错误的?

A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团大多聚集在分子的表面
E. 决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基