题目内容

关于蛋白质分子三级结构的叙述，哪项是错误的?

A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团大多聚集在分子的表面
E. 决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基

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合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是:

A. 脯氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 天冬酰胺
E. 羟脯氨酸

谷氨酸的pKl为2.6，pKR为4.6，pk2为9.6，其pI值为:

A. 2.6
B. 3.6
C. 4.6
D. 6.1
E. 7.1

在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定?

A. 溶液pH>pI
B. 溶液pH
C. 溶液pH=pI
D. 溶液pH=7.4
E. 在水溶液中

关于蛋白质变性的叙述，哪项是错误的?

A. 氢键断裂
B. 肽键断裂
C. 生物学活性丧失
D. 二级结构破坏
E. 溶解度降低