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营养素的生理功能可概括为：构成身体、供给热能、调节生理机能等（）

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煮制法的技术要点：煮锅内的水量要少，汤要清（）

铡切刀法适用的原料是（）

A. 螃蟹
B. 猪蹄
C. 排骨
D. 盐水鸭

面点的立塑，不必考虑食用性和营养，只需考虑欣赏性（）

运行机构和接入机构应从严管理批量数据，按照的原则，严格按流程和保密的要求办理批量数据抽取、留存、流转、应用和销毁，确保各环节数据安全（）

A. 合法
B. 合规
C. 正当
D. 必要