急性胰腺炎患者恢复进食初期，可给予的食物包括（）。①果汁；②米汤；③脱脂牛奶；④藕粉；⑤白煮鸡蛋白
A. ①②④
B. ②③⑤
C. ①③④⑤
D. ①②③
E. 参考答案：A
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下列营养素中，不属于食品营养标签中核心营养素的是（）
A. 钙
B. 蛋白质
C. 钠
D. 碳水化合物
E. 参考答案：A
某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁（）
A. 85
B. 52
C. 72
D. 90
E. 参考答案：B
下列关于人体能量消耗测定方法的描述中，错误的是（）
A. 双标水法不能用于孕妇、乳母以及老年人等特殊群体
B. 直接测热法是测量总能量消耗最准确的方法
C. 心率监测法是一种简易的监测和评价总能量消耗的方法
D. 气体代谢法可以获得受试者的基础能量消耗或不同身体活动的能量消耗
E. 参考答案：A
陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为（）
A. 随机对照研究
B. 横断面研究
C. 队列研究
D. 病例对照研究
E. 参考答案：D
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