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关于发酵粉特性的说法,正确的是()

A. 发酵粉又称发粉,苏打粉
B. 遇水产生二氧化碳气体
C. 遇水产生一氧化碳气体
D. 遇水产生氧气

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鲍鱼不是海产八珍之一,为海味之冠()

被称为北腿是()

A. 浙江金华火腿
B. 云南宣武火腿
C. 江苏如皋火腿
D. 江西安福火腿

用包的方法对原料进行造型,操作不正确的是()

A. 一般应该包得比较宽松以透气
B. 成形要求整齐划一,不露馅
C. 除锡纸外,一般要求包得比较紧密结实
D. 成形要求形状多为长方形

淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成,加工中不用盐()

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