题目内容

在下列水果、蔬菜中，()不含多酚氧化酶，所以在加工过程中不会发生褐变。

A. 柠檬
B. 香蕉
C. 茄子
D. 土豆

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各国的政体形式各不相同，但不允许同一机构行使国家的所有职能权力，这是()国家权力构架的通行原则。

A. 法治
B. 人治
C. 西方
D. 东方

下列面点品种属于广式面点的有()。

A. 萝卜糕
B. 豌豆黄
C. 叶儿粑
D. 三丁包子

蔬菜和水果是人体获得()的主要食品原料。

A. 维生素
B. 糖类
C. 脂肪
D. 蛋白质

在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。

A. 叶菜类
B. 根茎菜类
C. 蕈类
D. 薯类