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下列属于香味调味料的是()。

A. 桂皮
B. 陈皮
C. 鱼露
D. 胡椒

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客人说“拿白酒来!”,服务员回答“好!”这时服务员的心理状态是()。

果菜类蔬菜是指以植物的()或幼嫩的()为食用部分的蔬菜。

花色热菜

比较稀软的面团,可采用的下剂方法是()。

A. 摘剂
B. 挖剂
C. 切剂
D. 拉剂

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