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汽蒸时，根据原料的质地和蒸制后应具备的质感，可分别采用旺火沸水（）（大火汽足）和中火沸水（）（中小火汽弱）两种方法。

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羊后腿包括大三叉、磨裆肉、（）、（）。

“春卷”的成熟方法是（）。

A. 炸
B. 煎
C. 烙
D. 烤

高档宴席中安排两道宴席面点。

A. 对
B. 错

经济学家认为人力资本是（）

A. 与生俱来
B. 金融投资的结果
C. 教育投资的结果
D. 科技发展的结果