题目内容

胡萝卜是属于（）

A. 根菜类
B. 茎菜类
C. 花菜类
D. 果菜类

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白煮老韧的原料时，应用（）长时间焖煮

A. 小火
B. 大火
C. 中火
D. 旺火

按用途分，鸭可分为肉用鸭、蛋用鸭和蛋肉兼用鸭（）

职业道德有形式上的（）的特征

A. 复杂性
B. 社会性
C. 一般性
D. 多样性

油发粉丝时，待粉丝膨松、酥脆，色（）时即可取出

A. 金黄
B. 金红
C. 褐色
D. 洁白