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()粗加工间的各类食品机械用完后应及时清洁以防污染。

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()现代科技发展产生的复合调味品的价格有了明显提高。

()汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。

()忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。

()挂糊的粉料必须是淀粉,选择时粉料一定要干燥,否则调糊时会出现颗粒,不能均匀地包裹在原料地表面。

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