题目内容

中餐宴会服务时，需要及时为宾客添加酒水，一般原则是杯中的酒水只剩（）进行添加。

A. 1/2时
B. 1/3时
C. 1/4时
D. 1/5时

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宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。

A. 向客人询问病情
B. 保留宾客所用食物留待化验
C. 向上级汇报
D. 赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药

（）诱导迅速，苏醒完全，连续注射后无体内蓄积

A. 氯胺酮
B. 丙泊酚
C. 咪达唑仑
D. 依托咪酯
E. 羟丁酸钠

具有焦香气味、特殊的烟熏味道的威士忌产于（）。

A. 苏格兰
B. 爱尔兰
C. 美国
D. 加拿大

一杯售价为48元的鸡尾酒，其成本为12元，那么它的毛利率应为（）。

A. 60％
B. 70％
C. 75％
D. 80％