蛋白质在某些物理因素或化学因素作用下,空间结构受到破坏,从而导致其生物活性丧失,这种现象称为蛋白质()
A. 复性
B. 失活
C. 变性
D. 复活
我国营养学会推荐成人每日蛋白质的需要量为()
A. 20克
B. 30克
C. 50克
D. 80克
糖、脂肪、蛋白质三大营养物质彻底氧化的共同途径是()
A. 糖酵解途径
B. 氨基酸脱羧
C. β-氧化
D. 三羧酸循环
酶的活性中心是指()
A. 酶分子上的几个必需基团
B. 酶分子与底物结合的部位
C. 酶分子中心部位的一种特殊结构
D. 酶分子的结合部位和催化部位
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