在使用过程中，用户通过按键设定流量值，控制器把瞬时流量值和设定值进行比较。若值差值大于死区规定的范围，控制器就会发出指令，驱动电机（）来调节阀门，使瞬时流量值接近或等于设定值。
A. 正旋
B. 正旋或反旋
C. 反旋
D. 先正旋后反旋
滑油又称划油、拉油，是指用（）将原料加热成半成品的一种熟处理方法。
A. 中油量，热油锅
B. 中油量，温油锅
C. 大油量，温油锅
D. 大油量，热油锅
清炒里脊丝将里脊肉切成（）厘米粗细的丝（滑油90℃-130℃）
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.3
D. 0.4
凝汽器水位升高的危害（）。
A. 不影响凝汽器的经济运行
B. 端差增大
C. 使抽气器抽水，凝汽器真空严重下降
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