题目内容

低筋粉的面筋质小于多少？（）

A. 23%
B. 24%
C. 25%
D. 26%

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“放”的主要障碍是（）

A. 变薄
B. 增厚
C. 变硬
D. 拉裂

小麦的产季为（）

A. 春夏
B. 夏秋
C. 春秋
D. 秋冬

在学校图书馆查阅一本期刊，已知其刊号为1000-4254，那么在查询期刊时应选择哪个检索途径？（）

A. ISSN
B. ISBN
C. ISIN
D. ISRC

制作"八宝饭”用什么米。（）

A. 籼米
B. 粳米
C. 糯米
D. 特色大米