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当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。

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品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。

无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。

斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。

物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。

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