题目内容

商品的（）是指生鲜食品能够发生僵直和软化的性质。

A. 水解性
B. 生化性
C. 生理性
D. 氧化性

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猪饲料中，饲喂效果最好的是（）

A. 熟料
B. 颗粒饲料
C. 湿拌料
D. 稀粥料
E. 干粉料

药物过敏试验结果如为阳性反应，应及时通知医生，并应将皮试结果记录在相应文书上例如（）

A. 腕带
B. 床头卡
C. 医嘱单
D. 三测单
E. 膳食卡

《我们在那里打了败仗》的作者是（）

A. 路翎
B. 丘东平
C. 柏山
D. 胡风

（）是指蔬菜、水果等生鲜食品具有呼吸、后熟、发芽、发育等生理性质。

A. 酵解性
B. 生理性
C. 生化性
D. 氧化性