为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为( )
A. 果冻
B. 冰激凌
C. 豆奶粉
D. 早餐饼
E. 酱油
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某寄宿中学对学生进行体格检查,发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30秒钟,其他各项检查无异常。在学校集体膳食中应注意补充( )
A. 蔬菜
B. 水果
C. 猪肝
D. 猪心
E. 鸡肉
某孕妇,25岁,生产一脊柱裂畸形儿,可能与哪种营养素缺乏有关( )
A. 维生素A
B. 叶酸
C. 烟酸
D. 维生素B
E. 维生素B
大豆中具有雌激素样作用的物质是( )
A. 植酸
B. 皂类
C. 大豆异黄酮
D. 植物红细胞凝集素
E. 寡苷
为保护铅作业人员神经系统的功能,在临床上常使用( )
A. 维生素B1、B12、B6
B. 维生素A、D、E
C. 维生素B1、B2、PP D,维生素B1、B2、K
D. 维生素A、C、D
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