1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒与玉米收获时适逢暴雨，场地玉米严重霉变有关。患者均食用过该霉变玉米。临床症状以黄疽为主，兼有呕吐、厌食和发热，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒（）
A. 镰刀菌
B. 岛青霉
C. 黄曲霉
D. 杂色曲霉
E. 桔青霉
衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是（）
A. 细胞胞内转酮醇酶活性测定
B. 白细胞内维生素B2含量
C. 负荷尿试验
D. 暗适应测定
E. 以上都不是
储留氮/吸收氮×100%是（）
A. 蛋白质表现消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 蛋白质生物学价值
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比
为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）
A. 0.3
B. 0.1
C. 0.08
D. 0.05E
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