题目内容

果蔬干制的原理是通过降低物料中的水分含量来抑制微生物的活动，以达到长期保存食品的目的。（）

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

果蔬干制时间越长，干制品的质量越好。（）

A. 对
B. 错

水分内扩散是指水分在果蔬表面的蒸发。（）

A. 对
B. 错

水分由内部向表面转移进行水分内扩散，这种扩散称为水分内扩散。（）

A. 对
B. 错

水分由内部向表面转移进行水分外扩散，这种扩散称为水分内扩散。（）

A. 对
B. 错