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简述肉变质的原因及影响肉变质的因素？
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试述发色剂及发色助剂的种类及成色原理？
有以下程序：
include＜stdio．h＞
include＜string．h＞
main（）
{char str[][20][{"One*World"，"One*Dream!"}，*p=str[1]；
prinft("％d，"，strlen(p))；printf("％s＼n"，p)；
}
程序运行后的输出结果是（）。
畜禽宰前选择有哪些原则？有何具体要求？
某啤酒厂为增值税一般纳税人，2012年8月销售啤酒取得销售额800万元，已开具增值税专用发票，收取包装物押金234万元；本月逾期未退还包装物押金58.50万元，增值税适用税率为17％。根据增值税法律制度的规定，该啤酒厂当期增值税销项税额为（）万元。
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