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简答题什么是温升最大值？

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淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为（）。

卡波沫在乳剂系统中具有（）和（）双重作用。

简答题合资铁路分为哪两类？

淀粉凝胶经长期放置，会变成不透明的沉淀现象，这种现象称为（）。