题目内容

维系蛋白质分子一级结构的化学键是( )。

A. 氢键
B. 离子键
C. 二硫键
D. 肽键

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下列化合物属于非还原性糖的是( )。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖

下列高级脂肪酸属于人体必需脂肪酸的是( )。

A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 油酸
D. 亚油酸

用体积分数为75%的酒精消毒,是因为它使细菌的蛋白质( )。

A. 水解
B. 盐析
C. 变性
D. 分解

把等电点为4.87的卵清蛋白置于pH=6.50的缓冲溶液中,此时该蛋白的存在方式及在外电场作用下的电泳方向为( )。

A. 以分子形式存在,不向正极或负极移动
B. 以偶极离子形式存在,不向正极或负极移动
C. 主要带正电荷,向负极移动
D. 主要带负电荷,向正极移动