每天只要食用100～200克新鲜的西红柿，就能保证人体所需要的维生素和矿物质。一向被人们誉为保健果品的西红柿，在吃法上很有讲究。 西红柿常以生吃为主，但必须选择完全成熟的。外表仍然呈青色未成熟的西红柿不宜生食，因为未成熟的西红柿含有龙葵碱(番茄碱)，有一定毒性，食后会使人口腔涩，胃脘不适，出现头晕、呕吐、倦怠等中毒反应。西红柿熟吃时，不宜烧煮得太久，烧煮时间久了，会使大量的维生素C丧失。还有西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹时胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成分，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度降低，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。西红柿做下饭菜肴以制成西红柿汤为佳。西红柿入汤，苹果酸和柠檬酸溶解于汤中，可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化，所以吃了油腻食物后喝点儿西红柿汤很有好处。西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用。热天在西红柿汤中加入0.5%的食盐当茶喝，有清热解暑的功效。中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西纽柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢的人及溃疡病活动期病人暂不宜食用，以免加重病情。 西红柿熟吃：

A. 应当烧得久一些
B. 会导致维生素C的流失
C. 宜制成西红柿汤
D. 会引起胃胀、胃痛