题目内容

对于较大风险，应由（）牵头组织制定管控措施。

A. 运营单位负责人
B. 专业部门负责人
C. 班组负责人
D. 副总经理

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浸过乙烯利药剂的番茄放在温暖处（22～25℃）（）可达食用程度。

A. 1—3
B. 3—5
C. 5—7
D. 一周后

目标菌的定量、半定量和生长率试验常用每平板（或试管）的接种水平为（）。

A. 20CFU～100CFU
B. 10CFU～100CFU
C. 10CFU～20CFU
D. 20CFU～200CFU

牙黄率、偏老率、偏糊率、软心粘牙抽样量（）。

A. 取样50粒
B. 取样60粒
C. 取样80粒
D. 取样100粒

高效液相色谱法适于分析（）以及多种天然物质。

A. 沸点高
B. 相对分子质量大
C. 受热分解的不稳定有机化合物
D. 生物活性物质