题目内容

干红葡萄酒是用的葡萄汁发酵酿制的（）

A. 不接触皮渣
B. 部分接触皮渣
C. 接触皮渣

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葡萄原酒理化指标检测按照规定的方法检测（）

A. GB/T15038-2006
B. GB2758-2005
C. GB/15037-2006
D. GB10344

我国周边安全的（）趋于明显。

A. 复杂性、稳定性
B. 简单性、多变性
C. 简单性、稳定性
D. 复杂性、多变性

将玫瑰香品种酿成半干、半甜，其香气质量要优于玫瑰香干白（麝香味与酒精不平衡），这因为糖能玫瑰香的香气（）

A. 减弱
B. 冲淡
C. 加强
D. 吸附

乙酸乙酯的感官特性（）

A. 胶水
B. 香蕉香气
C. 酸味
D. 酒香