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一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。

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分子氧对专性厌氧微生物的抑制和致死的原因是这些微生物内缺乏超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。

一般而言，对数生长期的细菌细胞最大。

分批培养时，细菌首先经历一个适应期，所以细胞数目并不增加，或增加很少。

特定温度下杀死某一样品中90%微生物或孢子及芽孢所需的时间为热致死时间。