题目内容

在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值()。

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸

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下列()的吸收不受植酸、磷酸的影响。

A. 血红素铁
B. 非血红素铁
C. 血红蛋白
D. 硫酸铁

(2008年考试真题)在上海证交所上市的股票中B股是以人民币标明面值的，以()买卖的。

A. 人民币
B. 美元
C. 港元
D. 日元

乳中的()可促进肠道对钙的吸收。

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 短链脂肪酸
D. 乳糖

()是菜肴盛装的基本要求。

A. 保证菜肴服务的最佳温度
B. 生熟原料要分装
C. 汤羹适宜盘装
D. 采用蔬菜点缀菜肴