训练包括五个步骤,其中第一个步骤是()。
A. 计划和建立
B. 简要介绍
C. 审查和评估
D. 监导和检查
某企业期望针对某疾病高危人群研发强化食品,应考虑的内容包括()
A. 城市居民缺乏的必需营养素
B. 所选食物载体是否是可供高危人群食用的食品
C. 强化食品的销售前景
D. 强化剂的用量是否足以纠正高危人群营养问题
E. 强化食品的长期高消费摄人是否会引起新的卫生问题
食品营养强化时,其产品资料可能涉及的内容包括()。
A. 生产工艺
B. 质量标准
C. 食品标签
D. 说明书
E. 宣传资料
通过对某县进行营养调查,发现该县人群缺乏维生素A,已知当地以大米为主,水果蔬菜摄入较少,经济较贫困。那么可选择()作为强化载体。
A. 加工食品
B. 小麦面
C. 液体奶
D. 大米
E. 食用油