题目内容

生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）

A. 河豚毒素和雪卡毒素
B. 贝类毒素
C. 甲状腺素
D. 海洋和淡水蓝藻毒素

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水产品在运输和加工等过程中非法添加的化学物质是（）

A. 亚硝酸盐、苯并比、杂环胺类
B. 孔雀石绿、甲醛、敌百虫、碱性黄
C. 多氯联苯、六六六、滴滴涕
D. 硝基呋喃类、硝基咪唑类、氯霉素

激素类药物残留对人体危害的主要表现为（）

A. 瘙痒红疹、头痛，与金属钙离子结合抑制骨骼发育
B. 皮炎、白细胞减少、溶血性贫血和药热
C. 变态反应和光敏反应
D. 生理功能紊乱

在水产养殖过程中可以使用的兽药是（）

A. 卡那霉素
B. 氯霉素
C. 双甲脒
D. 汞制剂

重金属镉对人体的危害主要是（）

A. 骨质疏松、骨折
B. 损害大脑
C. 口腔有金属味、出汗、流涎、呕吐
D. 血红蛋白尿、肾功能衰竭、休克