题目内容

以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）

A. 叶菜类蔬菜
B. 茎菜类蔬菜
C. 根菜类蔬菜
D. 芽苗类蔬菜

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在民间有小人参美誉的蔬菜是（）

A. 白萝卜
B. 冬笋
C. 胡萝卜
D. 冬瓜

下列蔬菜的别称正确的是（）

A. 藕又称莲蓬
B. 茄子古称紫苏
C. 冬瓜又称胡瓜
D. 荸荠又称马蹄

制笋干所用的鲜笋最好的是（）

A. 夏末秋初
B. 清明节前后
C. 冬季
D. 四季皆可

我国特有的蔬菜是（）

A. 花菜类
B. 蔬菜制品
C. 荚果类
D. 豆芽类