题目内容

感官评价标准样的选择正确的是（）。

A. 选取新下线的口感合格的标样，放置2天左右，待口感稳定后，在进行品评，品评时至少选择3个样品（不同日期或不同时间段，其中1批是上批标样），对比评价，如有可能选择其它工厂的样品进行对比，对比标样在有效期内，应当保证感官的稳定性
B. 事业部首次生产的新品由研发部确定提供
C. 生乳的标准样选取之前口感正常的样品
D. 同品项多个工厂生产时，需定期与其他工厂联系索要合格样品，作为标样与

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质量信息系统中，样品取消的方式有两种，分别为（）和（）取消。

A. 在项目调整界面将所有项目取消
B. 在样品审核界面点击样品取消

为害葡萄果实的病害有（）。

A. 葡萄霜霉病
B. 葡萄白腐病
C. 葡萄黑痘病
D. 葡萄炭疽病
E. 葡萄褐斑病
F. 葡萄虎蛾

结果审核模块包括（）界面

A. 不合格项目审核
B. 原始记录审核
C. 检验进度查询
D. 提前外报

到生鲜市场采购，预防新型冠状病毒的肺炎传染要注意哪些？（）

A. 可接触动物和动物产品后，用肥皂和清水洗手
B. 可触摸眼、鼻、口
C. 可与生病的动物和病变的肉接触
D. 避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触