购入的原料，应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，不含有毒有害物，也不应受其污染。（)
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对于基层管理者来说，需要成为一个技术领导者，因此沟通内容应该多在技术领域的研究与探讨。（)
采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。（)
各种原材料应按品种分类分批贮存，每批原材料均有明显标志，同一库内不得贮存相互影响风味的原材料。（)
县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作。（)
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