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蛋糕烘烤结束须语10min以上出炉（）

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控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下,巧克力的溶化温度应控制在以下（）

A. 60℃
B. 55℃
C. 50℃
D. 40℃

在饮食口味上，英国人喜清淡、鲜嫩、焦香、吃辣、爱喝清汤（）

可用thermometer测面团温度（）

巧克力塑捏成型时巧克力和葡萄糖的比例在3:1左右（）